Our menu

40 / 80 / 130/ 230Royal Asetra Kaviaar 10gr / 30gr / 50gr / 125gr
Royal Astreta met klassiek garnituur
250 / 400Kaviaar Beluga 30gr/ 50gr
4Oesters Lima
Au Cru Peruaans, met ceviche dressing en een granité van komkommer. +1€
5Oesterij speciaal
Au Cru Japans, met Ponzu-dressing en een Hollandaise van miso. +1€
6Oesters Irisch Mór
Japans, met Ponzu-dressing en een Hollandaise van miso. +1€
9Pain de Mer
Paté van gerookte paling en kreeftenboter

16Sashimi van bonito.
Kizami-wasabi, sojaschuim en miso.
18Krokante tonijn sashimi
Kizami-wasabi, sojaschuim en shiso blad.
20Pastrami van zwaardvis
Levermousse, kruidensla, Aceto balsamico dressing en gin touille
20Octopus salade
Met radicchio, bataat en Griekse dressing

10Pina Colada Dessert
Kokos en ananas bereidingen.
16Kazen van kaas aan de maas
Sainte-Maure, Beaufort d’été, Taleggio en Blacksticks Blue. Geserveerd met notenbrood en seizoensjam

6.5/33Lunaria Ancestrale Pecorino - Italië
Petnat, strakdroog, fruitig met zachte en vriendelijke aroma's.
13,5/75Louis Roederer Collection - Frankrijk
Elegante, frisse en fruitige Champagne. Zowel modern als een geweldige klassieker!
8/40Marcel Martin Rosé Cremant - Frankrijk
Verleidelijk kersen en aalbessen fruit, tikkeltje kruidigheid. Klasse uit Loiré!

8/40Aix Rosé
Stijlvolle tonen van bloemen, watermeloen en aardbeien. Perfect doordringbaar en moeilijk te weerstaan.

5.5/28Bitácora Verdejo - Spanje
Deze Rueda is lekke bij de borrel en bij zeevruchten. Fris met smaken van appel en citrus.
7/35Luigi Bosca Chardonnay - Argentinië
De expressieve, levendige en bloemige afdronk die doet denken aan jasmijn en acaciabloemen.
7.5/39Chateau Mukhrani Goruli Mtsvane - Georgië
Milde zoetheid van geel en wit steenfruit, appel en een beetje abrikoos.
8/40Babydoll Sauvignon Blanc - Nieuw Zeeland
Frisse tonen en passievrucht en zwartebessenblad. Elegante en levendig van smaak.
8.5/43Meran Pinot Grigio - Italië
In de mond speelt deze wijn zijn kruidigheid uit. Appel, peer en banaan met een spectucalaire afdronk.
9/45Granbazán Albriño Etiqueta Ámbar - Spanje
Zeer aromatische, fris smaakopwekkende wijn, modern Spaans van karakter.

9 / 45Boyer-de-Bar Pinot Noir
Klassieke Bourgogne, rokerig, tonen van rood fruit en dat typische Pinot Noir pepertje.
10 / 55Louis M. Martini Cabernet Sauvignon
Aroma's van pruimen en bessenjam, ondersteund door gekaramelliseerde en geroosterde eiken

Menu